Schița de curs
Introducere în ISO 22000
- Prezentare generală a sistemelor de management al siguranței alimentelor
- Scopul și beneficiile certificării ISO 22000
- Comparație cu alte standarde de siguranță alimentară (HACCP, FSSC 22000 etc.)
Înțelegerea cadrului ISO 22000
- Principalele componente ale standardului ISO 22000:2018
- Structura de nivel înalt (HLS) și semnificația acesteia
- Integrarea cu alte sisteme de management (ISO 9001, ISO 14001)
Programe premergătoare (PRP) și PRP operaționale
- Înțelegerea programelor prealabile
- Determinarea PRP operaționale
- Asigurarea măsurilor de igienă și sanitație
Analiza pericolelor și punctele critice de control (HACCP)
- Principiile HACCP în ISO 22000
- Efectuarea unei analize a pericolelor
- Stabilirea punctelor critice de control (PCC)
Elaborarea și punerea în aplicare a unui FSMS
- Documentația și înregistrările cheie necesare
- Stabilirea obiectivelor de siguranță alimentară
- Roluri și responsabilități în gestionarea siguranței produselor alimentare
Auditul intern ISO 22000
- Înțelegerea cerințelor de audit intern
- Efectuarea unui audit intern privind siguranța alimentară
- Raportarea și acțiunile corective
Pregătirea pentru certificarea ISO 22000
- Etapele procesului de certificare ISO 22000
- Provocările comune și modul de depășire a acestora
- Colaborarea cu organismele de certificare
Conformitatea și îmbunătățirea continuă
- Menținerea certificării ISO 22000
- Implementarea strategiilor de îmbunătățire continuă
- Conformitatea juridică și de reglementare în domeniul siguranței alimentelor
Studii de caz și aplicații practice
- Exemple din lumea reală de implementare a ISO 22000
- Lecții învățate din programele de succes privind siguranța alimentelor
- Atelier interactiv privind planificarea FSMS
Rezumat și pași următori
- Principalele concluzii ale cursului
- Resurse pentru învățare suplimentară
- Întrebări și răspunsuri și discuții
Cerințe
- Înțelegerea de bază a principiilor de siguranță alimentară
- Familiaritate cu HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
- Experiența în producția alimentară, asigurarea calității sau conformitatea este benefică
Audiență
- Responsabili cu siguranța alimentelor
- Profesioniști în asigurarea calității
- Responsabili de conformitate în industria alimentară
- Supervizori ai producției alimentare
- Business manageri în lanțul de aprovizionare cu alimente
Mărturii (4)
Formarea a fost bine pusă la punct și foarte informativă.
Siobhan Kavanagh - SEEC MM Ltd.,
Curs - ISO 9001 Lead Implementer
Tradus de catre o masina
The quizzes to reinforce the reading and the ability to ask questions at any time
Jonathan
Curs - ISO 9001 Lead Auditor
Speed of response and communication
Bader Bin rubayan - Lean Business Services
Curs - ISO/IEC 27001 Lead Implementer
Dereck's overall preparedness . Dereck has great communications' skills !!